ARTISANAL & SUSTAINABLE
Unsere Produktion ist vollkommen nachhaltig und handwerklich, und alles, was produziert wird, wird auch innerhalb des Produktionszyklus verbraucht.
100% BIO
ZUCKERROHR
Völlig organisch, gibt es in unserer Zuckerrohrplantage keinen einzigen Tropfen chemische Düngemittel und Pestizide. Die gesamte Zuckerrohrplantage wird ebenfalls handverlesen, was eine hohe Qualität unserer Cachaça garantiert.
FRISCH FRISCH FRISCH
Die Zuckerrohrplantage wird nur zweimal pro Jahr abgeholzt. Nach dem Schnitt ist das Zuckerrohr bereits gepresst und der Saft wird dem Gärungsprozess zugeführt.
NATÜRLICHE GÄRUNG
Der Gärungsprozess dauert 72 Stunden. In dieser Zeit beginnt der frische Saft von Zuckerrohr etwas Zucker zu verlieren und an Alkohol zu gewinnen. Es wird nur natürliche Hefe verwendet.
NUR DAS HERZ
Der Destillationsprozess wird sehr sorgfältig durchgeführt, so dass wir nur den Premium-Anteil von Cachaca nehmen: Das Herz. Aber keine Sorge! Was nicht verwendet wird, geht nicht verloren. Da die gesamte Produktion nachhaltig ist, wird der nicht verbrauchte Alkohol in Kraftstoff für die landwirtschaftlichen Traktoren umgewandelt.
ALLES WIRD WIEDERVERWENDET
Zur Beheizung der Destillationsmaschine wird ein Ofen verwendet. Aber es wird kein Baum gefällt, wir verwenden dazu die Bagasse aus dem Zuckerrohr.
MALANDRA
ERSCHAFFEN
Malandra ruht in Holzfässern, um die Reife zu erreichen. Während das Cariniana-Fass unserem Cachaça eine brasilianische Seele verleiht, bringt das Eichenfass Malandra einen deutschen Touch.